Jak odgrzać pizzę? 3 najlepsze sposoby (jak z pieca!)
Wszyscy przynajmniej raz w życiu mieliśmy sytuację, gdy po imprezie zostało trochę pizzy w pudełku. Następnego dnia pojawiało się w mojej głowie pytanie jak odgrzać pizzę, aby smakowała tak dobrze, jak świeżo po odebraniu od dostawcy?
Odgrzewanie pizzy w piekarniku
Jednym z najskuteczniejszych sposobów na odgrzanie pizzy jest wykorzystanie piekarnika. Jak odgrzać pizzę w piekarniku?
- Najpierw nagrzej go do temperatury około 180°C.
- Następnie umieść swoją pizzę na blaszce lub na kratce i włóż do piekarnika na środkową półkę, na około 5-10 minut, w zależności od grubości i wielkości kawałka.
Dzięki tej metodzie pizza odzyska chrupkość, a ser ponownie się roztopi, nadając jej świeżości – choć musisz uważać, bo piekarnik potrafi ją wysuszyć przy zbyt długim czasie odgrzewania pizzy.
W tym przypadku musimy trochę zaczekać na nagrzanie piekarnika (chyba, że masz opcję szybkiego nagrzewania), to mamy możliwość odgrzania sporej liczby kawałków za jednym razem.
Patelnia – sposób na chrupiący spód
Jeśli nie masz czasu na oczekiwanie na nagrzewanie piekarnika, możesz skorzystać z patelni. Jak odgrzać pizzę na patelni?
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, a następnie umieść na niej kawałek pizzy.
- Przykryj patelnię pokrywką, aby ułatwić topienie sera i ogrzewanie dolnej części ciasta.
- Po około 5 minutach pizza będzie gotowa do spożycia, a dolna część ciasta stanie się chrupiąca, a ser roztopi się równomiernie. W zależności od typu kuchenki, której używasz – pamiętaj żeby nie wybierać za niskiej mocy (będzie to trwało wieczność) oraz za wysokiej, ponieważ pizza szybko się spali.
Lubiłem też stosować drugą metodę – czyli zawinąć pizzę w folię aluminiową i w taki sposób umieścić na patelni pod przykryciem. Zajmie to trochę więcej czasu, ponieważ na niedużym ogniu będzie to maksymalnie 10-15 minut, ale pizza będzie smakować świetnie.
Uważam tę metodę za dobrą, jeśli macie dwa lub trzy nieduże kawałki pizzy do odgrzania. W przeciwnym wypadku odgrzanie większej liczby potrwa tyle co w piekarniku, a Wy będziecie musieli stać nad patelnią i nadzorować cały ten proces – bez sensu!
Mikrofalówka – szybko, ale z trikiem
Odgrzewanie pizzy w mikrofalówce jest szybką i wygodną opcją, jednak może prowadzić do gumowatego i wilgotnego ciasta. Aby uniknąć tego problemu, warto zastosować kilka trików. Jak odgrzać pizzę w mikrofalówce? Umieść kawałek pizzy na talerzu, przykryj go drugim talerzem, aby zachować wilgoć, i następnie podgrzej na wysokim lub średnim poziomie mocy przez około 30-60 sekund. Po tym czasie sprawdź, czy pizza jest wystarczająco ciepła, a jeśli nie, kontynuuj podgrzewanie przez kolejne krótkie interwały, aby uniknąć przesuszenia.
Oczywiście czas odgrzewania w mikrofalówce zależy od modelu urządzenia, który posiadacie. Ja pizzę z sieciówki odgrzewałem zwykle około 30 sekund na maksymalnej mocy – pizza była gorąca i choć czuć było negatywną różnicę w cieście, to cały proces zajmował minutę i już mogłem zaspokoić swój głód.
Werdykt: Którą metodę wybrać?
Osobiście stosuje wszystkie pierwsze trzy metody – jeśli mam dostęp do mikrofali, a głód jest bardzo duży, to odgrzewam pizzę w mikrofali. Zwłaszcza, jeśli to jest jakaś sieciówka, np. Biesiadowo.
Gdy tych kawałków jest więcej – wygrywa piekarnik, ale pizza nie może się tam odgrzewać za długo, bo się wysuszy za bardzo i będzie gorsza niż z mikrofali.
Natomiast gdy mam do czynienia z pizzą neapolitańską lub zależy mi na jakości i mam czas, by kręcić się przy patelni i sprawdzać stan pizzy, to wygrywa patelnia.
Pamiętaj, aby eksperymentować z różnymi metodami i dostosowywać czas i temperaturę do swoich preferencji. Bez względu na to, czy wybierzesz piekarnik, patelnię czy mikrofalówkę, kluczem do udanego odgrzania pizzy jest kontrola temperatury i czasu, aby zachować jej oryginalny smak, chrupkość i świeżość.
Najlepsze pomidory w puszce do pizzy: Przegląd 6 włoskich marek
Nasz klimat niestety nie pozwala na wyhodowanie tak smacznych domowych pomidorów jakie mają Włosi, dlatego praktycznie wszyscy kupują pomidory w puszce do pizzy, niezależnie od tego czy na domowy czy profesjonalny użytek. Jakie pomidory w puszce do pizzy wybrać? Mutti Mutti to bardzo łatwo dostępny wybór, ponieważ znajdziecie je m.in. w Biedronce czy Kauflandzie. Sam zaczynałem wypieki od Mutti Pulpa, które jeszcze kilka lat temu były bardzo polecane do pizzy, a ja sam znam kilka […]
Jaka mąka do pizzy? Najlepsza mąka (Ranking i Parametry)
Skoro tu trafiliście, to prawdopodobnie zastanawiacie się jaka mąka do pizzy będzie najlepszym wyborem na start przygody z robieniem domowej pizzy. W tym wpisie skupię się wyłącznie na mąkach najbardziej popularnych i najlepiej dostępnych. Mąka Szymanowska i Gustobello: Czy marketowy wybór ma sens? Mąka Szymanowska Zwykła, popularna mąka, którą znajdziecie w wielu marketach. Zaskoczeni? Bez problemu da się z jej pomocą zrobić bardzo smaczną i ładnie wyglądającą pizzę. Ta mąka obsłuży […]
Najlepsze składniki na pizzę: Co wybrać, by smakowała jak z Włoch?
Odpowiedni wybór składników na pizzę, to zawsze była moja zmora. Miałem problem żeby wymyślić ciekawsze kompozycje i często kończyło się na tych samych kilku wariantach, które zapętlałem w kółko. Poniżej pokażę Ci ciekawe propozycje, które z pewnością warto spróbować, abyś nie musiał się zastanawiać nad tym jakie dać składniki na pizzę, by wyszło smacznie. Sos pomidorowy Nakładając sos pomidorowy, pamiętaj, aby nie było go za dużo, ponieważ w przeciwnym wypadku istnieje duża szansa, że na pizzy utworzy się zupa […]